Dokumentasi Bersama Perangkat Desa dan Anggota PKK

Sidoarjo, suaraglobal.tv — Mahasiswa Program Studi Teknik Kimia UPN “Veteran” Jawa Timur melaksanakan kegiatan Bina Desa di Desa Segoro Tambak, Kecamatan Sedati, Kabupaten Sidoarjo, dengan mengusung program kerja unggulan berupa inovasi pangan berbasis potensi lokal: abon duri ikan yang diberi nama “Bonduri”.

Kegiatan ini berlangsung selama beberapa hari dan melibatkan kolaborasi aktif antara mahasiswa, dosen pembimbing, serta masyarakat desa. Program “Bonduri” bertujuan untuk mengangkat nilai ekonomis limbah duri ikan yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal oleh warga pesisir.

Anggota pelaksana Bina Desa, [Febby] menjelaskan bahwa “Bonduri” merupakan hasil inovasi mahasiswa Teknik Kimia dalam mengolah duri ikan menjadi produk abon kaya kalsium, bergizi, dan bernilai jual tinggi. “Saya melihat bahwa banyak limbah duri ikan yang terbuang percuma, padahal jika diolah dengan teknologi yang tepat, bisa menjadi produk pangan yang bergizi dan bermanfaat,” ujarnya.

Kegiatan ini mencakup pengolahan duri ikan, pengemasan produk, serta penyuluhan produk. Warga desa, terutama ibu-ibu PKK yang mengikuti kegiatan ini dengan antusias dan berharap produk “Bonduri” dapat menjadi peluang usaha baru yang berkelanjutan.

Anggota PKK Segoro Tambak menyambut baik kegiatan Bina Desa ini. “Kami sangat mengapresiasi kehadiran adik-adik mahasiswa yang telah memberikan solusi nyata bagi kami. Semoga kegiatan ini bisa berkelanjutan dan membawa manfaat jangka panjang bagi masyarakat,” ujarnya.

Dengan terlaksananya program ini, diharapkan produk “Bonduri” tidak hanya menjadi simbol inovasi pangan lokal, tetapi juga menjadi langkah awal dalam mewujudkan kemandirian ekonomi masyarakat pesisir.
Penulis : Febby Nur Izza Vania
Dosen Pembimbing Lapangan : Renova Panjaitan, S.T., M.T